在台灣沒人要吃沙拉？！日本人在台灣受到的文化衝擊

大家好，我是佐藤 (Instagram)！是台灣數位行銷廣告公司 applemint 的 CEO。我在遠距工作時，突然變成了一個沙拉粉絲，現在每天至少要有一餐是吃沙拉。我吃的沙拉是 “力量沙拉” (Power Salad)，這和素食者吃那種沙拉有點不同，它含有大量的魚和肉，堅果和奶酪。

我最初開始吃沙拉是為了減少碳水化合物，但一旦開始吃了，就發現它們超好吃（笑）
我覺得為了健康改吃沙拉也很好。所以我已經吃了一個月的沙拉了，現在我想吃正宗的沙拉，所以我開始在台北尋找沙拉店，我驚訝地發現，在台北很少有沙拉店，事實上，很多都已經倒閉了。

在東京其實有許多沙拉專門店。我Google 「東京 沙拉專門店」馬上就有很多店出現！

如果有一家沙拉餐廳，它更像是一家素食餐廳，以披薩和義大利麵為主食，沙拉只是副餐，沙拉在台灣並不是很受歡迎。因此，我決定在這個部落格中再次寫下台灣的沙拉情況！我想讓沙拉在台灣流行起來！如果你想讓沙拉在台灣紅起來，或者你想知道在台創業四年的我會怎麼做，請務必繼續往下看！

台灣人不吃沙拉

首先，為什麼台灣人不吃沙拉呢？從結論說起，我們並不確定。無論我在網路上怎麼找，都找不到沙拉的統計數字。

當然有些人吃，有些人不吃。我已經在台灣住了 6 ～ 7 年了，我自己的看法是，台灣人不怎麼吃沙拉。事實上，我不知道我周圍有多少人喜歡吃沙拉，我也沒有多少機會在餐廳吃到沙拉。

台灣人不吃沙拉的理由

首先，為什麼台灣人不吃沙拉呢？我想和大家分享我們用中文搜尋「台灣人 不吃 生菜」和「台灣人 不吃 沙拉」後的評論。

1. 害怕蔬菜上有很多農藥、細菌、寄生蟲
2. 台灣蔬菜有用很多農藥所以價格很高
3. 在餐廳的沙拉很貴而且份量很少
4. 沒有足夠的調味量去以選擇
5. 蔬菜經過油炸後味道更好

我看了一下，有不少人說，在台灣吃生菜怕會有殺蟲劑和寄生蟲，如果這個觀點是正確的話，那麼消費者在吃沙拉的時候，就必須經常清洗蔬菜，這就有點麻煩了。

此外，不信任餐廳衛生的消費者在外出吃飯時就會避免點沙拉，我想我明白為什麼沙拉在台灣不受歡迎了。也有一些是因為蔬菜的價格和缺乏沙拉醬的說法。接著我決定進一步調查，看看這些意見的真實性！

台灣的蔬菜真的都是農藥和細菌嗎？

首先，我在 google 搜尋看看台灣的蔬菜是否真的充滿殺蟲劑和細菌。結果我發現，有不少新聞說「台灣蔬菜充滿了農藥！」我發現也有很多新聞影片說「台灣的蔬菜很危險！」

以下是我找到的影片截圖，提供給大家參考。

嗯──這就是媒體的作用，不是嗎？（笑）他們的工作就是煽動人心。以下文章還指出，需要特別小心在市場上購買的蔬菜，因為它們的處理很隨便。

我不知道台灣的蔬菜上是否真的有很多殺蟲劑，但至少我知道，台灣人認為蔬菜上有殺蟲劑。

說實話，我並不是那麼地擔心（笑）但我當然會清洗我的蔬菜，如果你在台灣生活過，你會知道台灣蔬菜上有很多蟲蟲。（苦笑）

我會因為想著「蔬菜上有很多菜蟲反而是安全的不是嗎？」而沒有那麼在意，但因為不想吃蟲蟲所以會去洗蔬菜。總之，有一部份的台灣人會不敢吃生菜除非他們被洗得很乾淨。

参考：台灣最毒蔬菜排行榜！小心農藥悄悄吃下肚？健康2.0 20170205
参考：生菜安全／就近吃、正確洗 本土生菜新鮮也環保

台灣的沙拉價格很高嗎？（來看看蔬菜的價格）

最近 (2021年10月17號) 確實蔬菜的價錢很貴。主要有兩個原因：

1. 很多國家經濟復甦，需求-供給失衡所以引起一陣混亂。
2. 台灣這幾天因為氣候異常引起農作物收成狀況不好。

其實從以前開始，可以拿來做沙拉的蔬菜就有比較貴的傾向。例如甜椒大約兩顆60元，萵苣也不便宜。所以因為沙拉很貴而不吃感覺也很有道理。

台灣的沙拉醬總類很少嗎？

接下來，我們將看看沙拉醬很少的建議是否正確。這是在台灣著名超市「全聯」拍攝的另一張調味品區的照片。

嗯──確實不多……而且沙拉醬在底層架子的底端，這有點讓人沮喪。

但是當你到了 Jason 超市時，這一切都改變了！這是一家有很多進口產品的超市……（笑） Jason 超市的調味區是非常厲害的。請看下面的照片：

為什麼 Jasons 有那麼多的醬料，全聯卻很少呢？原因是因為全聯不賣調味料，而這表示台灣人不吃沙拉。另一方面， Jasons 有更多的進口產品，相對高收入的人和外國人經常光顧。有可能是高收入者和外國人吃更多的沙拉。

在 Jasons 和全聯這兩家超市，我們發現你只要去找還是能找到調味料。因此，我認為人們不吃沙拉是因為沒有足夠的調味料的說法並不是真的正確。（我的意思是，自己做調味料很容易！（笑）

總結：如果想在台灣賣沙拉的話請這麼做！

當我在台灣做關於沙拉的研究時，讓我印象深刻的一件事是台灣人對「生菜的懷疑」。我從來沒有想過，大家不願意吃生菜是因為它們沾滿了殺蟲劑和昆蟲。

當我在日本時，我沒有吃很多沙拉，因為他們價格很高，而且無論我吃多少，都不會吃飽。但是當我在日本時，我從未想過不吃生菜因為害怕菜上的殺蟲劑。

假設我在網路上的調查是真的，台灣人不吃沙拉，因為生菜的安全性是有問題的。在這種情況下，如果我真的要開一家沙拉店，我必須做的第一件事情就是宣傳我家產品的安全性。

這就是我們所說的行銷和溝通，如果一種產品或服務在世界或日本很受歡迎，但在另一個國家卻不受歡迎，總是有其原因的。至少，我們需要調查和假設缺乏人氣的原因。

比如說，台灣人因為安全衛生原因不吃沙拉，如果你要開一家餐廳，並說「我們的沙拉很好吃」、「我們有 30 多種不同的調味品和蔬菜」、「健康」、「有營養」等等，還是會因為沒有解決「安全衛生性」而陷入苦戰。

首先，你需要增加安全衛生，為了做到這點，商品的裝潢和沙拉的展示方式必須是以展示沙拉的安全衛生而設計的。也許可以在大家面前洗滌蔬菜。

行銷和溝通的策略不是在你賣出商品之後開始的，而是在你賣出商品之前就開始了。這就是為什麼行銷是如此重要，要是行銷做錯了，賣不出去的機率就會大幅的增加。

所以，如果我真的想在台灣賣沙拉，我會對沙拉在台灣不受歡迎的原因做出自己的假設，然後我會問我的朋友和熟人我的假設是否正確，而不是僅僅依靠這篇文章或網上的文章。

之後，我將會思考銷售與溝通的方法。如果你想在台灣開一家新類型的商店或服務，為什麽不做一些研究，找出它不受歡迎的原因呢？

以上！我是 applemint的社長佐藤！

P.S. 我認為在日本流行但在台灣不流行的東西：三溫暖、沙拉、納豆、足球、相親等等。